Bánh Ít lá gai là loại bánh truyền thống phổ biến ở Việt Nam đặc biệt là ở miền trung món ăn đặc sản tại Quy Nhơn Bình Định. Bánh Ít lá gai chưa được xác định nguồn gốc rõ ràng nhưng bánh Ít lá gai được coi là có từ thời cổ đại.
Bài viết dưới đây của Antamtour sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bánh Ít lá gai Quy nhơn, Bình Định.
- Giới thiệu về bánh Ít lá gai Bình Định
- Quy trình làm nên bánh Ít lá gai Bình Định
- Thưởng thức bánh Ít lá gai và cách bảo quản
- Bánh Ít lá gai có giá bao nhiêu?
- Mua bánh Ít lá gai ở đâu?
- Lưu ý nhỏ khi mua bánh Ít lá gai về làm quà
Bánh Ít lá gai - Ẩm thực Bình Định
Giới thiệu về bánh Ít lá gai Bình Định
“Muốn ăn bánh Ít lá gai
Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi”
(Câu ca dao quen thuộc khi nhắc đến bánh Ít lá gai Bình Định)
Bánh Ít lá gai hay còn gọi là bánh gai là món ăn truyền thống nổi tiếng ở miền trung đặc biệt là ở Quy nhơn, Bình Định
Món ăn dân dã này thường được sử dụng như món tráng miệng hay ăn vặt. Bánh Ít là loại bánh có hình dạng giống như kim tự tháp thu nhỏ, được gói bằng lá chuối có nhân dừa và đậu xanh.
Bánh Ít lá gai đã mang lại giá trị văn hóa sâu sắc cho người dân Bình Định nói riêng và dân tộc Việt Nam nói chung. Bánh đã chở thành một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của tỉnh Bình Định và thu hút rất nhiều du khách khi đến đây du lịch.
Bánh Ít lá gai Bình Định mang ý nghĩa tượng trưng cho sự khéo léo của người phụ nữ Việt Nam, sự hiếu thảo của con cái đối với ông bà, cha mẹ và thủy chung son sắc của đôi vợ chồng.
Tên gọi bánh “Ít” có nghĩa là không đủ, nhưng lại hàm chứa nhiều điều về cái tâm tình của người Bình Định.
Quy trình làm nên bánh Ít lá gai Bình Định
➡ Để làm ra được một chiếc bánh Ít đúng hương vị từ xa xưa, đòi hỏi người làm bánh phải hết sức tỉ mỉ phải có kinh nghiệm và lòng yêu nghề. Để làm nên chiếc bánh phải kỳ công cùng với sự khéo léo và thành thục.
➡ Nguyên liệu chính để làn nên chiếc bánh bao gồm: lá gai, gạo nếp, đường, đậu xanh. Làm bánh phải trải qua ba công đoạn chính là làm vỏ bánh, nhân bánh, và gói bánh.
♨ Công đoạn làm vỏ bánh:
Công đoạn làm vỏ - Bánh Ít lá gai
Với nguyên liệu chính để làm vỏ bánh chính là lá gai, để mang lại màu xanh đen cùng hương vị thơm chát cho bánh. Người làm bánh phải đem luộc chín lá gai sau đó đem đi giã thật nhuyễn cùng gạo nếp để khi ăn bánh không có cảm giác lợn cợn, tạo cảm giác không ngon.
♨ Công đoạn làm nhân bánh:
Công đoạn làm nhân - Bánh Ít lá gai
Với công đoạn này cũng như vỏ bánh người làm cũng phải hết sức khéo léo vì đây chính là linh hồn của chiếc bánh ít lá gai. Nguyên liệu chính để làm ra nhân bánh là dừa bào và đậu xanh.
Cho dừa bào sợi lên chảo sên cùng đường cát trắng cho thêm ít gừng sên khi nào khô lại là được. Đậu xanh đem đi ngân trong khoảng 3 – 5 tiếng, đem luộc và giã nhuyễn để đem đi ngào với đường và gừng.
Cả hai nguyên liệu đã được sơ chế xong đem đi trộn đều với nhau và vo tròn lại làm nhân, đặc biệt cho gừng vào nhân bánh sẽ tạo ra hương vị rất riêng.
♨ Công đoạn cuối cùng là gói bánh:
Công đoạn gói - Bánh Ít lá gai
Sau khi hoàn thành vỏ bánh và nhân bánh người thợ tiến hành gói bánh Ít lá gai Bình Định, đây là công đoạn có thể xem là đơn giản nhất nhưng thật ra không phải ai cũng có thể làm đẹp mắt, cần phải có sự khéo léo và thẩm mỹ cho món bánh.
Nhìn qua thì cách gói bánh Ít lá gai Bình Định đẹp có vẻ khá dễ dàng. Nhưng từng công đoạn đòi hỏi sự thuần thục cũng như tay nghề cao nên việc gói bánh như thế nào cho được hình dạng như bạn mong muốn mất khá nhiều thời gian để có thể làm được. Bánh Ít lá gai được gói hình chóp tựa như kim tự tháp nên nhiều người quen gọi là tháp bánh Ít lá gai Bình Định.
Thưởng thức bánh Ít lá gai và cách bảo quản
Bánh Ít lá gai - Đặc sản Quy Nhơn, Bình Định
📌 Các bạn thường thắc mắc bánh bao nhiêu calo và có béo không?
Với lượng ước tính trong một chiếc bánh khoảng 300 kcal. Với lượng kcal này không làm bạn béo lên nhưng cũng không thể giúp bạn giảm cân, nhưng nếu bạn ăn quá nhiều trong 1 ngày và liên tục sẽ khiến bạn béo lên.
Với nguyên liệu chính làm nên bánh Ít lá gai Bình Định là bột nếp và đường nên nếu ăn nhiều sẽ gây tăng cân, còn ăn với lượng vừa đủ thì sẽ không ảnh hưởng đến cân nặng của bạn.
Đối với người trưởng thành số kcal được hấp thụ trong 1 ngày là 2000 kcal, một chiếc bánh Ít lá gai khoảng 300 kcal, với số liệu màAntamtour chúng tôi đưa ra cho bạn thì bạn có thể cân nhắc xem mình nên tiêu thụ bao nhiêu chiếc bánh vào chế ăn của mình cho phù hợp bạn nhé!
📌 Cách bảo quản bánh Ít lá gai
Nếu bảo quản bánh ở nơi thoáng mát bánh sẽ để được tầm 4 ngày. Còn nếu bạn bảo quản bánh trong ngăn đá tủ lạnh thì thời gian bảo quản sẽ khoảng 15 ngày. Khi bảo quản bánh Ít lá gai trong ngăn đông, trước khi ăn bạn chỉ cần hấp lại cho bánh mềm hoặc cho vào lò vi sóng quay lại là được.
Bánh ít lá gai có giá bao nhiêu?
Bánh Ít lá gai được làm từ nguyên liệu dân dã, dễ kiếm tìm và cũng được làm thử công từ những người nghệ nhân làm bánh truyền từ đời này sang đời kia. Tùy vào cách thức làm bánh mà bánh Ít lá gai có giá giao động từ 3.000 đến 5.000/cái.
Mua bánh Ít lá gai ở đâu?
Khi du khách đến đây chưa biết mua bánh ở đâu cho ngon cũng như đem về làm quà thì Antamtour chúng tôi giới thiệu đến bạn một số địa điểm mua bánh Ít lá gai tại Quy Nhơn, Bình Đình.
👉 Đặc sản bánh Ít lá gai Bình Định Thanh Liêm
- Địa chỉ: 128 Chương Dương, Tp. Quy Nhơn, Bình Đình
👉 Cửa hàng hải sản khô Mận Khoa
- Địa chỉ: 58 Vũ Bảo, Tp.Quy Nhơn, Bình Định
👉 Bánh Ít lá gai Như Ý
- Địa chỉ: 156 Nguyễn Huệ, Tp.Quy Nhơn, Bình Định
Lưu ý nhỏ khi mua bánh Ít lá gai về làm quà
Bánh Ít lá gai - Đặc sản Quy Nhơn, Bình Định
Mỗi một địa điểm, vùng miền lại sẽ có những đặc sản riêng, mang hơi thở riêng và Quy Nhơn cũng thế. Nếu bạn đến đây du lịch và có ý định đem bánh Ít lá gai về làm về làm quà bạn cần lưu ý một số điều sau nhé.
- Bạn nên tham khảo một số tiệm bán bánh Ít lá gai uy tín thông qua các bài review trên mạng trước cũng như được các du khách đánh giá cao.
- Khi mua bánh Ít lá gai Quy Nhơn, Bình Định bạn cần hỏi trước là bánh mới hay bánh nguội.
- Nếu bạn có ý định mua nhiều về làm quà thì nên hẹn trước để có được số lượng bánh như mong muốn cũng như là bánh mới nhé.
Trên đây là những điều về Bánh Ít đặc sản Quy Nhơn, Bình Định mà Antamtour chúng tôi đã tổng hợp được. Hy vọng sẽ mang lại những thông tin hữu ích cho bạn về giá bánh Ít và những lợi ích của bánh đối với sức khỏe.
Nếu có dịp ghé qua Bình Đình thì bạn đừng quên nếm thử món ăn độc đáo này nhé! cũng như đem về làm quà cho người thân bạn bè. Antamtour chúc bạn thật nhiều sức khỏe.
