Lào Cai không chỉ là điểm đến hấp dẫn với những địa danh du lịch nổi tiếng như Sapa, Bắc Hà hay Y Tý. Nơi đây còn được nhiều du khách tìm đến để trải nghiệm những món ẩm thực ngon nức tiếng. Rất nhiều món đặc sản Lào Cai mang hương vị "độc nhất vô nhị", khó tìm thấy ở nơi khác. Nếu bạn chưa biết Lào Cai có đặc sản gì, mua gì làm quà thì hãy đọc hết bài viết này của Amtatour nhé!
Những món ăn đặc sản Lào Cai hấp dẫn du khách
▶️ Phở chua Bắc Hà
Nếu có dịp đi qua chợ phiên Bắc Hà, Lào Cai thì bạn nhất định nên thử món phở chua Bắc Hà để cảm nhận thêm một loại"mỹ vị nhân gian". Món phở này là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất tại Lào Cai.
Đặc trưng của món phở nằm phần nước dùng chua dịu được nấu theo công thức đặc biệt đó là ngâm rau cải với nước đường và chờ lên men. Sợi phở dai ngon, thịt lợn thơm mềm chín tới, lạc rang thơm phức sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại sức hút của món ăn này.
- Giá cho một bát phở chỉ khoảng 40.000VNĐ/ tô
▶️ Bánh đúc Ngô
Món bánh đúc Ngô cũng là một món đặc sản Lào Cai nổi tiếng xuất phát từ một huyện nhỏ phía Đông Bắc Lào Cai. Món bánh này sẽ cho bạn cảm nhận một hương vị mới lạ, ngọt thơm của ngô, khác hoàn toàn so với những món bánh đúc làm bằng gạo thường thấy ở những nơi khác. Bạn có thể tới chợ Bắc Hà để thưởng thức món ăn đặc sắc này.
▶️ Thịt gừng đặc trưng của người Nùng Dín
Nếu bạn muốn thưởng thức một trong những món ngon Lào Cai thường có trong tết cổ truyền của người Nùng thì đừng bỏ qua món ăn này! Bằng cách tẩm ướp kỳ công, độc đáo, thịt gừng Nùng Dín đã trở thành một trong những món ăn hàng đầu được du khách khắp nơi săn lùng nhiều nhất.
Món ăn này được làm từ xương sườn, xương sống hoặc thủ heo tươi chưa rửa qua nước, sau đó băm nhỏ. Tiếp đến, thịt băm sẽ được trộn với rất nhiều gừng giã nhỏ đã vắt bớt nước và một ít muối, dùng tay bóp nhuyễn, bóp cùng với một ít rượu để giữ được độ tươi của thức ăn.
Sau đó, người Nùng sẽ lấy một chiếc chum men bóng, cho thịt vào và đổ nước, lấy ni lông đậy kín chum rồi ủ, khi nào cần ăn mới lấy ra nấu. Khi ủ, ướp xong, món ăn sẽ được nấu hoặc hấp lên, thêm ít hạt tiêu hoặc rau thơm để tăng mùi vị.
▶️ Món cá suối
Cá suối - đặc sản Lào Cai có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, nhưng đặc biệt nhất phải kể đến món cá suối nướng. Cá suối có thịt săn chắc, nấu lên rất thơm và không hề thấy vị tanh. Ngon nhất là món cá suối được ướp với mắc khén, hạt dổii, nướng trên than củi và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Nếu bạn ghé tới các nhà hàng cá suối ở Lào Cai, bạn chỉ cần khoảng 50.000 - 150.000VNĐ là đã có thể thưởng thức món đặc sản thơm ngon, hấp dẫn này rồi.
▶️ Cuốn sủi - đặc sản Lào Cai lạ miệng, hấp dẫn
Mặc dù hiện nay, món cuốn sủi đã được bán ở nhiều tỉnh phía Bắc nhưng hương vị của cuốn sủi Lào Cai mang một hương vị đặc biệt, không giống với ở những nơi khác. Một bát cuốn sủi Lào Cai bao gồm bánh phở, củ dong rang giòn, lạc rang, rau thơm, hạt tiêu, ớt và một loại nước sốt đặc biệt.
Có lẽ hương vị khác lạ của món cuốn sủi Lào Cai là bởi những loại gia vị địa phương và công thức nấu phở gia truyền. Có lẽ chúng ta không cần biết cụ thể nó là gì, nhưng chỉ cần một lần thưởng thức, cuốn sủi Lào Cai cũng có thể gây thương nhớ mãnh liệt.
▶️ Nem măng đắng
Nem măng đắng là một đặc sản độc đáo của người Tày trên đất Lào Cai.
Vỏ nem được làm từ lớp lá non của măng đắng, nhân từ thịt gà băm, củ kiệu, lá hẹ và nhiều loại gia vị đặc trưng của người dân bản địa. Sự kết hợp này đã tạo nên hương vị đặc biệt, cuốn hút khó cưỡng, mang đậm đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.
Đặc sản Lào Cai mua về làm quà vừa ngon vừa lạ
Ngoài những món ăn ngon để du khách thưởng thức tại chỗ, Lào Cai cũng có rất nhiều đặc sản độc đáo bạn có thể mua về làm quà tặng người thân, bạn bè, cấp trên hoặc đối tác.
Dưới đây là những món đặc sản Lào Cai độc đáo, hấp dẫn bạn có thể mua về sau chuyến du lịch ở vùng đất Tây Bắc này.
🔶 Cốm - món ẩm thực Lào Cai được nhiều người săn lùng
Tới Lào Cai, bạn có thể thưởng thức hai món cốm trứ danh là cốm Bắc Hà và cốm Hợp Thành. Cốm ở Lào Cai được làm bằng bàn tay tài hoa của những người phụ nữ miền núi, tạo nên món cốm dẻo , ngọt đậm đà, hạt cốm căng mẩy thơm mùi lúa non không nơi nào có được.
Cốm của bà con dân tộc thường được mang đến trung tâm huyện Bắc Hà để bày bán và trở thành mặt hàng được nhiều khách du lịch mua về làm quà.
🔶 Rượu San Lùng
Rượu San Lùng là loại rượu ngon đặc sản của người Dao đỏ tại thôn San Lùng, xã Bản Xèo, huyện Bát Xát.
Loại rượu này được ủ từ thóc, lên men bằng 15 loại lá rừng nên có một hương vị thơm ngon rất đặc biệt. Rượu màu trong vắt, mùi thơm nhẹ nhàng, ngọt dịu và hơi ngậy, khi uống không gây cảm giác đau đầu.
Ngoài rượu San Lùng, đặc sản rượu Lào Cai còn có rượu ngô Bắc Hà, rượu táo mèo, rượu Sim San, ... cũng rất thơm ngon. Bạn có thể mua về làm quà hoặc thưởng thức ngay tại Lào Cai cùng những đặc sản tại nơi đây.
Gạo séng cù được xem như sản vật Lào Cai nổi tiếng với độ dẻo, mềm, vị ngọt bùi. Loại gạo này còn có có hàm lượng các vitamin như B1, E, B3, B6, chất xơ và các chỉ tiêu dinh dưỡng cao gấp 4-6 lần những loại gạo tẻ ở đồng bằng. Gạo Séng Cù được trồng nhiều ở huyện Mường Khương và Bát Xát. Đây có thể là một gợi ý tuyệt vời để bạn mua về làm quà. Hiện nay, giá 1kg gạo chỉ khoảng hơn 30 ngàn đồng.
🔶 Tương ớt Mường Khương
Hương vị khác biệt hoàn toàn so với các loại tương ớt ở nơi khác, tương ớt Mường Khương cũng được rất nhiều khách tham quan mua về làm quà biếu. Loại tương ớt này được làm từ ớt thóc, có vị cay thơm nồng đặc trưng.
Bên cạnh đó, khi làm tương ớt Mường Khương, người ta kết hợp thêm rất nhiều nguyên liệu như tỏi, hạt thì là, rau mùi, thảo quả, rượu, quế, hạt dổii, ... Món đặc sản Lào Cai này có một hương vị độc lạ, màu đỏ tươi ít nơi nào có được.
🔶 Quả mắc cọp
Quả mắc cọp là một đặc sản chỉ tìm thấy duy nhất ở Sapa, Lào Cai. Quả mắc cọp có hình dạng giống quả táo nhưng vỏ lại màu nâu nhạt. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, giòn, thơm. Đây cũng là loại quả đặc sản được nhiều du khách mua về sau khi kết thúc hành trình khám phá Sapa.
🔶 Nấm chân chim - đặc sản Lào Cai quý hiếm
Nấm chân chim cũng là loại đặc sản độc đáo chỉ có tại Lào Cai. Nấm này có thể xào lên hoặc nấu với canh thịt, có độ giòn, ngọt đặc trưng khiến ai ăn thử đều khó quên hương vị này. Bên cạnh đó, nấm chân chim cũng là một dược liệu quý hiếm rất tốt cho sức khỏe. Đây là một lựa chọn rất hoàn hảo khi bạn chưa nghĩ ra nên mua gì về làm quà.
🔶 Hạt Thông
Hạt thông cũng là một thứ đặc sản lạ miệng hiếm có khó tìm. Bạn chỉ có thể tìm thấy ở Sapa hoặc Đà Lạt, những nơi khác rất hiếm khi bán. Hạt thông ở vùng đất Sapa, Lào Cai có vị bùi bùi, béo ngậy, giòn thơm. Mua thứ đặc sản này về làm quà, chắc chắn mọi người đều rất thích thú đấy!
Đến với Lào Cai, bạn sẽ tìm kiếm được rất nhiều món ngon độc đáo, hấp dẫn mà ở nơi khác không có. Mỗi đặc sản ở Lào Cai đều mang hương vị đặc trưng, cuốn hút khiến du khách thưởng thức một lần sẽ khó lòng mà quên được. Nếu có dịp đến thăm vùng đất này, hãy trải nghiệm thật nhiều món đặc sản Lào Cai để chuyến du lịch thêm phần thú vị nhé!
