Bạn là người yêu thích ẩm thực và đặc biệt là món lẩu? Bạn đang muốn tìm kiếm một quán lẩu mắm ngon ở Cần Thơ hoặc học cách làm lẩu mắm Cần Thơ để tự tay chế biến món ăn này tại nhà? Trong bài viết này, bạn hãy cùng Antamtour tìm hiểu về món lẩu mắm Cần Thơ - một món ăn đặc trưng của vùng Đồng bằng sông Cửu Long nhé!
LẨU MẮM CẦN THƠ CÓ GÌ ĐẶC BIỆT?
Nhắc tới ẩm thực miền Tây Nam Bộ, không thể nào không nhắc tới lẩu mắm Cần Thơ - món ăn nổi tiếng được nấu theo công thức riêng, khiến bao du khách nức lòng khi thưởng thức. Tuy cái tên lẩu mắm nghe có vẻ không quá cuốn hút nhưng khi đã được thực sự trải nghiệm món ăn này, bạn sẽ thấy rất bất ngờ đó.
Món lẩu mắm Cần Thơ thường có trong các bữa tiệc gia đình, tiệc cuối năm, tiệc liên hoan của người dân Nam Bộ.
Lẩu mắm Cần Thơ - một món ăn đặc trưng của vùng Đồng bằng sông Cửu Long
Lẩu mắm Cần Thơ có nguyên liệu chính là mắm cá linh (loại cá được ủ lâu ngày hoặc có thể dùng các loại cá khác như cá lóc, cá sặc đều được) cùng với nhiều loại thịt, cá, tôm, cua, mực, bạch tuộc khác. Lẩu mắm ăn kèm với 20 loại rau khác nhau như: rau muống, bông điên điển, bông súng, rau nhút, giá đỗ, hoa chuối,...
Món lẩu mắm Cần Thơ mê hoặc thực khách với hương vị thơm ngon của nước lẩu đậm đà, cùng các loại tôm cá và rau đặc sản miền Tây. Không chỉ là món ăn thơm ngon, món lẩu mắm còn gắn liền với cuộc sống mưu sinh của con người vùng sông nước miền Tây. Vì vậy nếu có dịp du lịch Cần Thơ bạn hãy một lần thưởng thức món ăn đặc sản nổi tiếng này nhé.
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO MÓN LẨU MẮM CẦN THƠ
Nguyên liệu để làm món lẩu mắm Cần Thơ cực kỳ phổ biến và dễ tìm:
Mắm cá linh hoặc cá trèn: 200 gr.
Mắm cá sặc: 200 gr.
Xương lợn: 500 gr.
Thịt ba rọi: 500 gr.
Cá lóc hoặc cá hú: 500 gr.
Sả: 5 cây.
Ớt sừng xay: 20 gr.
Ngãi bún: 1 củ.
Bông điên điển, bông so đũa, kèo nèo, rau ngò ôm
Rau nhút, bông súng, bông bí, cà tím, khổ qua
Hành tím: 100 gr.
Nước dừa tươi: 1 trái.
Gia vị: đường, bột ngọt.
Nguyên liệu để làm món lẩu mắm Cần Thơ cực kỳ phổ biến và dễ tìm
CÔNG THỨC LÀM MÓN LẨU MẮM CẨN THƠ
🟢 Sơ chế
Bằm nhuyễn 3 sả cây, 2 cây đập dập, cắt khúc.
Hành tím băm 1/2, còn lại tách vỏ đập dập.
Ngãi bún rửa sạch đập dập.
Cà tím chẻ đôi, thái lát dày 2 cm.
Khổ qua chẻ đôi bỏ ruột cắt khúc 2 cm (khổ qua rừng để nguyên trái).
Các loại rau, hoa lặt rửa sạch để ráo.
Xương lợn trụng sơ qua nước đun sôi.
Thịt ba rọi thái lát mỏng.
Cá hú làm sạch thái lát 3 cm hoặc cá lóc thái lát mỏng.
🟢 Chế biến lẩu mắm Cần Thơ
Bước 1: Cho vào nồi (xoong) 1,5 lít nước và nước dừa tươi, hành tím, sả đập dập, bỏ xương lợn vào nấu lấy 1 lít nước lèo.
Bước 2: Đun sôi 1 lít nước trong xoong (nồi) khác cho mắm cá linh và cá sặc vào nấu cho rã thịt, lược qua rây lấy nước, đổ vào nồi (xoong) nước xuýt thành nước để nấu mắm. Nấu cho sắc xuống còn 1,5 lít, cho ngãi bún vào.
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt trên chảo dầu rồi cho thịt ba rọi vào xào săn lại, nêm 1 thìa canh đường.
Bước 4: Cho thịt đã xào vào xoong (nồi) nước mắm, nấu khoảng 10 phút, thêm vào 2 thìa canh đường, 1/2 thìa café bột ngọt, cho cá vào rồi cho cà tím và khổ qua nấu chín.
Bước 5: Khi ăn bắc lẩu lên bếp nhúng rau, ăn kèm với cơm hoặc bún. Có thể nhúng vào lẩu mắm thêm các loại hải sản tôm, cá, lươn, mực nếu thích.
QUÁN LẨU MẮM CẦN THƠ NGON NHẤT
Nếu bạn đang muốn tìm kiếm quán lẩu mắm ngon ở Cần Thơ để thưởng thức món ăn đặc trưng này, sau đây là một số địa chỉ mà Antamtour gợi ý bạn nên đến:
✅ Quán lẩu mắm Dạ Lý Cần Thơ
Địa chỉ: số 89 đường 3 Tháng 2, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Quán lẩu mắm Cần Thơ Dạ Lý được biết tới là một địa chỉ chuyên về lẩu mắm nổi tiếng nhất nhì ở quận Ninh Kiều. Sở dĩ quán ăn này nổi tiếng là do phần nước lẩu ngon ngọt ăn kèm với hơn 35 loại rau khác nhau, mang đậm nét đặc trưng vùng sông nước miền Tây.
Không gian quán rất sạch sẽ, thoáng mát, có phòng điều hòa riêng dành cho thực khách đặt phòng trước. Nhân viên quán thân thiện, phục vụ nhanh.
Quán lẩu mắm Dạ Lý Ninh Kiều Cần Thơ
✅ Lẩu mắm Bờ Hồ
Địa chỉ: Số 47, Đường Huỳnh Cương, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ.
Lẩu mắm Bờ Hồ tuy vừa mở không bao lâu nhưng được nhiều thực khách đánh giá cao, là một trong các quán ăn ngon ở Cần Thơ được yêu thích. Quán sạch sẽ, thoáng mát. Nhân viên nhanh nhẹn, nhiệt tình. Lẩu mắm ngon, có nhiều cỡ để lựa chọn. Ngoài lẩu nắm, quán còn có nhiều món ăn khác như khô mực rang tiêu, cá rún xiên lò, khô cá kèo...
Quán lẩu mắm Bờ Hồ Cần Thơ giá khá phải chăng, phục vụ nhanh và chu đáo
✅ Lẩu mắm Cần Thơ - Trần Ngọc Quế
Địa chỉ: Số 162/18 đường Trần Ngọc Quế, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Lẩu mắm Cần Thơ đường Trần Ngọc Quế tọa lạc ngay vị trí mặt tiền nên rất dễ tìm, không gian quán khá thoáng mát, phù hợp cho gia đình đông người hay đoàn du lịch theo tour. Món lẩu mắm Cần Thơ ở quán được rất nhiều du khách đánh giá tốt.
Ngoài phục vụ món lẩu mắm, ở quán còn có thực đơn rất nhiều món đặc sản miền Tây khác như: gỏi bông điên điển, cá linh chiên giòn, bún mắm Cần Thơ, ốc luộc, hải sản,...
Quán lẩu mắm Cần Thơ nằm trên đường Trần Ngọc Quế
✅ Lẩu mắm Hương Dừa
Địa chỉ: đường Mạc Thiên Tích, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
So với những quán trên, lẩu mắm Hương Dừa có phần cao cấp và sang trọng hơn. Không gian quán rộng rãi, thông thoáng, sạch sẽ. Lẩu nắm ở quán khá ngon. Bên cạnh lẩu mắm, quán còn phục vụ nhiều món ngon khác như sò dẹo nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai, cơm cháy kho, sò lụa xào tỏi...
Hương Dừa được xem là một trong những quán ăn gia đình Cần Thơ được nhiều du khách yêu thích.
Có thể nói quán lẩu mắm Hương Dừa được rất nhiều gia đình tin tưởng lựa chọn
✅ Lẩu mắm Má Năm
Địa chỉ: số 98 đường Huỳnh Cương, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Quán Má Năm là một trong những quán lẩu mắm Cần Thơ rất nổi tiếng ở quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ. Vị của nước lẩu ở đây được chế biến theo công thức riêng nên rất đặc biệt. Tới du lịch Cần Thơ, sẽ rất tiếc nếu bạn không ghé thăm quán lẩu mắm Má Năm.
Toàn bộ nguyên liệu và nước lẩu đều được chủ quán nghiên cứu, chế biến theo công thức riêng nên không giống bất cứ quán nào ở đây.
Lẩu mắm Má Năm phục vụ đa dạng các món ăn
Lẩu mắm Cần Thơ là món ăn đặc sản nhất định phải thử trong chuyến du lịch miền Tây cùng gia đình. Antamtour vừa gợi ý cho bạn cách chế biến lẩu mắm Cần Thơ và những nhà hàng nổi tiếng chuyên về lẩu mắm Cần Thơ mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm thật tuyệt vời nhé!
