Trứng cá tầm đã từ lâu nay được ví như "viên kim cương đen" của đại dương bởi tính quý hiếm, giá trị dinh dưỡng và hương vị hảo hạng từ nguyên liệu này. Trứng cá tầm có công dụng gì mà giá lại cao và được nhiều người săn lùng đến vậy? Bài viết dưới đây của Antamtour sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời.
GIỚI THIỆU VỀ TRỨNG CÁ TẦM
Trứng cá tầm là món ăn được mọi người quan tâm đến ẩm thực cao cấp đánh giá là món ăn xa xỉ, đắt tiền. Loại trứng này thường được khai thác từ những con cá tầm truyền thống tại biển Caspi nổi tiếng ở phía nam nước Nga.
Hiện nay, trứng cá tầm có 3 loại gồm trứng cá tầm trắng, trứng cá tầm đen và trứng cá tầm sevruga. Trứng cá tầm thường được chế biến bằng cách ướp muối và thường có màu đen lóng lánh cùng với vị mặn đặc biệt, giòn tan khi nhai.
Trứng cá tầm được ví như "viên kim cương đen" của đại dương
TRỨNG CÁ TẦM GIÁ BAO NHIÊU?
Cần mất vài năm để có thể có 1 lứa trứng cá tầm chất lượng tốt có thể phục vụ con người. Bởi vậy mà giá của sản phẩm này khá cao, dao động từ 5 – 20 triệu cho 1 hộp 100g.
Đặc biệt, để mua được trứng cá tầm chuẩn chất lượng thì cần tìm hiểu về nhà cung cấp, điểm bán với đầy đủ chứng nhận và giấy tờ đi kèm.
- Trứng cá tầm trắng: Khoảng 15.000.000 đồng/ 100g
- Trứng cá tầm đen: Khoảng 3.500.000 đồng/ 100g
- Trứng cá tầm muối: Khoảng 7.500.000 đồng/ 100g
Giá của trứng cá tầm khá đắt đỏ
TẠI SAO TRỨNG CÁ TẦM LẠI ĐẮT NHƯ VẬY?
Để có 1 con cá tầm trưởng thành và có trứng mất tầm 6 năm, loại trứng tầm trắng phải mất 20 năm với cho trứng. Vì thế giá trứng cá tầm rất đắt đỏ và được xem là món ăn của giới thượng lưu.
Với giá trị cao, được khai thác nhiều cá tầm tự nhiên khan hiếm gần như tuyệt chủng.
Nuôi và thu hoạch trứng cá tầm cần có những kĩ thuật cao, để tiến hành lấy trứng người ta phải siêu âm để xác định độ chín của trứng, thường những trứng sắp chín là những trứng ngon nhất. Sau đó người ta sẽ quyết định cho cá sinh mổ hay sinh tự nhiên.
Giá trị dinh dưỡng cao chính là yếu tố quyết định đến giá trị của trứng cá tầm.
Công việc lấy trứng cá tầm đòi hỏi kĩ thuật cao
LỢI ÍCH MÀ TRỨNG CÁ TẦM ĐEM LẠI CHO SỨC KHỎE
✅ Trứng cá tầm tốt cho chức năng tim mạch
Thành phần dinh dưỡng của trứng cá tầm có chứa khá nhiều selenium và vitamin E, nên có thể giúp bạn tránh khỏi được các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chẳng hạn như đột quỵ, đau tim hay tắc tĩnh mạch. Những người bị cao huyết áp ăn trứng cá tầm có thể giúp huyết áp trở lại bình ổn hơn.
✅ Trứng cá tầm có cải thiện sức khỏe của xương
Trứng cá tầm thuộc nhóm thực phẩm có hàm lượng canxi cao, rất tốt cho xương và răng. Hơn nữa, hàm lượng canxi này cũng khá quan trọng đối với phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai, vì giai đoạn này họ đều cần lượng canxi cao giúp phát triển cấu trúc xương của thai nhi.
✅ Trứng cá tầm có tác dụng cải thiện lưu thông máu
Trong thành phần dinh dưỡng của trứng cá tầm có khá nhiều hàm lượng acid béo omega-3. Khi bổ sung hàm lượng acid béo này với tần suất thường xuyên có tác dụng giúp ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và làm tăng cường sự lưu thông máu trong cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng của trứng cá tầm rất tốt cho sức khỏe
✅ Trứng cá tầm có thể giúp ngăn ngừa ung thư
Các kết quả nghiên cứu lợi ích của trứng cá tầm cho thấy, thành phần selenium trong trứng cá tầm có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư.
✅ Trứng cá tầm có thể hỗ trợ điều trị đau nửa đầu
Trong trứng cá tầm có chứa hàm lượng vitamin B5 - acid pantothenic giups hỗ trợ giảm đau đầu và điều chỉnh nồng độ cholesterol trong máu giúp ngăn ngừa một số bệnh liên quan đến tim mạch, mỡ máu cao, đột quỵ... Nếu bạn gặp các triệu chứng về đau đầu hay đau nửa đầu nên sử dụng trứng cá tầm trong khẩu phần ăn để cải thiện tình trạng này.
✅ Trứng cá tầm có thể giúp điều trị trầm cảm
Sử dụng trứng cá tầm ít nhất 2 lần 1 tuần chúng có chứa nhiều acid béo omega-3 giúp giảm thiểu các bệnh về tâm lý như trầm cảm, đặc biệt các triệu chứng của trầm cảm như rối loạn lưỡng cực, rối loạn lo âu.
Sử dụng trứng cá tầm giúp ngăn ngừa và cải thiện một số bệnh lý
✅ Trứng cá tầm có tác dụng trong quá trình làm đẹp da
Trứng cá tầm có chứa đầy đủ các acid amin, chất chống oxy hóa, dưỡng chất iod, peptit và các loại khoáng chất khác như kẽm, sắt, magie, retinol có tác dụng giúp giảm thiểu các nếp nhăn, làm săn chắc làn da, chống lão hoá, tái tạo và làm trẻ hóa làn da của bạn.
✅ Trứng cá tầm hỗ trợ cho sức khỏe tình dục
Thành phần dinh dưỡng của trứng cá tầm có chứa vitamin B12, vitamin B2 và khoáng chất canxi khá phong phú giúp cho sự cân bằng về nồng độ testosterone cũng như nuôi dưỡng các tế bào thần kinh giúp bạn thêm hưng phấn khi quan hệ.
Trứng cá tầm có công dụng hỗ trợ sức khoẻ rất tốt
CÁC MÓN NGON TỪ TRỨNG CÁ TẦM
Trứng cá tầm không nên chế biến chín bởi sẽ làm biến chất và ảnh hưởng đến giá trị mà trứng đem lại. Trứng cá tầm nên được bày trên lớp đá lạnh để giữ trọn hương vị. Trứng cá tầm ăn sashimi hay sushi ngon tuyệt hảo.
Bạn có thể thưởng thức trứng cá tầm riêng biệt hoặc kết hợp với bánh mì nướng, bánh quy giòn, cá hồi xông khói để có trải nghiệm hấp dẫn hơn.
Trứng cá tầm kết hợp với trứng gà luộc sẽ mang đến cho bạn hương vị béo bùi khó quên.
Trứng cá tầm không nên chế biến chín
CÁCH BẢO QUẢN TRỨNG CÁ TẦM
Theo các chuyên gia nhận định, trứng cá tầm được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ -2 độ C đến 2 độ C thì chỉ nên sử dụng trong khoảng 7 ngày sau khi mở nắp sử dụng. Hơn nữa, trứng cá tầm kỵ với kim loại nên dụng cụ để chứa đựng cần sử dụng các loại bằng đồ pha lê, thuỷ tinh vỏ sò hay vỏ ngọc trai.
Thìa để xúc trứng cá tầm cần được sử dụng bằng nhựa, thuỷ tinh. Trứng có thể sẽ bị đổi màu hoặc mất đi giá trị dinh dưỡng do sử dụng các dụng cụ đựng và lấy bằng bạc, sắt hay inox.
Cách bảo quản trứng cá tầm
MUA TRỨNG CÁ TẦM Ở ĐÂU?
Món trứng cá tầm là món ăn đặc trưng của nước Nga và đòi hỏi cần phải được nhập khẩu chính hãng. Khi chọn mua trứng cá tầm đúng chất lượng không bị mua hàng giả thì bạn nên chọn mua đúng hãng sản xuất lâu đời ở nước Nga.
Một số đơn vị bạn có thể tìm mua trứng cá tầm như:
- Hải Sản Hoàng Long
- New Fresh Foods
- Đảo Hải Sản
- Gofood.vn
Vừa rồi là những điều thú vị về trứng cá tầm mà Antamtour tìm hiểu và tổng hợp được. Hy vọng sẽ mang lại những thông tin hữu ích cho bạn về giá trứng cá tầm và những lợi ích của nó đối với sức khỏe.
