Đặc sản Hạ Long luôn có sức hút đặc biệt với các tín đồ “ sành” ẩm thực. Những món ăn này được chế biến từ nguồn hải sản tươi sống đánh bắt từ biển ngon không cưỡng nổi. Thậm chí nó còn gây thương nhớ cho những vị khách từng đi du lịch Hạ Long. Vậy đó là những món ăn đặc biệt nào?
Chả mực
Không cần phải quảng cáo thì nhiều người cũng biết đến thương hiệu chả mực nổi tiếng của vùng đất Quảng Ninh. Đi du lịch Hạ Long mà không ăn miếng chả mực thì là quả là đáng tiếc.
Miếng chả mực dai giòn, thơm ngọt vị mực tươi mà nhâm nhi cùng cốc bia thì phải gọi là tuyệt cú mèo. Muốn có được miếng chả mực thơm ngon thì phải chọn những con mực nang, còn tươi sống để có độ giòn sần sật và ngọt thịt.
Chả mực Hạ Long thường được giã bằng tay rất công phu và tỉ mỉ. Sau khi cho mưc vào cối thì người thợ cứ giã đều tay đến khi đặt được độ nhuyễn vừa tầm rồi rán sơ lên. Đến khi ăn chỉ cần chiên lại trên bếp lửa nhỏ khoảng 10 phút là được.
Tuy nhiên để mua được các loại chả mực ngon, chuẩn thì phải đến đúng các cơ sở, cửa hàng đặc sản uy tín.
Sá sùng
Ngoài chả mực thì Hạ Long còn nổi tiếng với cực phẩm sá sùng. Những con sá sùng này được coi là vàng ròng của xứ than Quảng Ninh. Thường thì các món ăn được chế biến từ sá sùng thì có mức giá khá đắt đỏ. Thế nên chỉ có người có điều kiện mới dám thưởng thức món ăn đắt giá và quý hiếm này.
Theo chia sẻ của dân “ sành ăn” Hạ Long thì mỗi cân sá sùng tươi có mức giá lên đến 4 triệu đồng. Nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn vì nó được chuyển từ vùng đảo Quan Lạn về.
Người ta thường chế biến sá sùng tươi xào tỏi, rang chấm muối ớt uống bia…Còn sá sùng khô thì dùng để nấu phở, nấu canh giúp ngọt nước, đậm vị.
Sam biển
Một món ăn khác không thể bỏ lỡ khi về Hạ Long đó là sam biển. Món ăn này mang đậm hương vị của những làng chài ven biển. Những con sam to béo được ngư dân bắt về chế biến tành muôn vàn món ăn đa dạng, hấp dẫn. Đó là món gỏi, hấp, nấu canh, xào sả ớt, xào chua ngọt….
Các món ăn được chế biến từ thịt sam biển thường để lại ấn tượng đậm cho thực khách. Miếng thịt sam ngọt mát, dai dai khiến cho đầu lưỡi người ăn phải đê mê, thích thú. Do đó nếu có cơ hội đi du lịch Hạ Long thì nhất định phải thưởng thức ngay món sam biển này.
Ngán Hạ Long
Món ăn này rất ngon nhưng chưa được nhiều người biết đến. Thậm chí khi nhắc đến cái tên “ ngán” nhiều người còn không mường tượng ra đó là món ăn gì. Thực tế thì con ngán khá giống với ngao nhưng là 2 cá thể khác biệt. Thịt ngán ngon và dày cùi hơn ngao được chế biến thành nhiều món như: nướng mỡ hành, hấp sả ớt, nấu cháo, nấu canh….
Nếu muốn thưởng thức các món ăn được chế biến từ ngán ngon, bổ, rẻ thì hãy đến khu vực chợ Cái Dăm hoặc chợ Hòn Gai…. Các bạn cũng có thể mua ngán tươi sống về để làm quà và chế biến cho gia đình.
Ruốc lỗ
Ruốc lỗ là món đặc sản Hạ Long được nhiều người yêu thích khi về với vùng biển Quảng Ninh. Nhìn qua thì ruốc lỗ khá giống với bạch tuộc nên nhiều người hay bị nhầm lẫn. Nhưng thực tế chúng chỉ cùng họ hàng với nhau thôi. Nếu để ý kỹ thì các bạn sẽ thấy chân ruốc dài hơn bạch tuộc.
Ruốc được chế biến thành nhiều món ăn ngon, đậm đà như nướng muối ớt, chiên bơ tỏi, xào sả ớt, nấu canh chua…. Mỗi cách thức chế biến lại mang đến những hương vị riêng. Vậy nên nếu về Hạ Long thì đừng bỏ qua món đặc sản này nhé.
Đến đây thì các bạn đã biết những món đặc sản Hạ Long nào ngon nức tiếng rồi chứ? Nếu muốn tham khảo thêm về các tour Hạ Long thì hãy liên hệ ngay với Antamtour nhé!
